O Natal é uma época em que o menu tem muita importância. O ato social de compartilharmos os alimentos com amigos e familiares, presente em todas as culturas, é um dos símbolos dessa data comemorativa.
No Natal da Catalunha, os alimentos postos sobre a mesa pertencem a uma culinária de muita contundência e sabor, e compatíveis com os dias frios e as noites geladas do inverno.
A fim de explorar esse mundo gastronômico, ShBarcelona apresenta as comidas típicas catalãs para celebrar o Natal.
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Os melhores pratos natalinos catalães
O Natal é uma das épocas do ano em que costuma-se reunir grande parte dos familiares para uma refeição. Na Catalunha, os pratos natalinos, além de deliciosos, são calóricos, ideais para os dias de inverno.
Foto por pchow98 on Visual Hunt
Nos últimos anos, porém, a intensidade do frio nessa data comemorativa esteve abaixo do esperado, insuficiente para um típico clima natalino com neve. Esse fato, entretanto, não tem alterado o menu de Natal catalão.
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Como primeiro prato da refeição natalina dos catalães, temos uma sopa. A sopa de galets é composta por uma massa com forma de caracol cozida em um caldo de verduras, batata, frango, legumes e galinha, acompanhados por almôndegas (em catalão, comumente chamada de pilota), ovo, farinha de rosca, alho e salsinha. Uma entrada nutritiva e saborosa que, por seu número de ingredientes, poderia ser o prato único.
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Foto por Pixabay
Como segundo prato do menu do Natal catalão, o protagonista é um frango caipira recheado e deliciosamente cozido no forno.
Semelhante ao peru servido no jantar de Ação de Graças dos Estados Unidos, esse frango costuma ser recheado com frutas secas, geralmente com pinhões, passas, damascos, e outros tipos, além de maçã.
Tudo isso acaba por deixar o frango irresistível, cuja suavidade e sabor combinam-se maravilhosamente com o toque adocicado das frutas. É importante dizer que as sobras do primeiro e segundo pratos são utilizados no dia seguinte para a elaboração de outra comida típica do Natal catalão: os canelons (canelones) de carne caseiros.
Na data de 26 de dezembro, é comemorado o Dia de Sant Esteve. Além desses pratos tão saborosos, o menu natalino catalão possui excelentes opções de sobremesa, como os torrones, neules (são rolos de wafer) e frutas secas, tais como avelãs, amêndoas e nozes. A bebida acompanhante é o tradicional champanhe catalão.
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